事例

食べた人の感想が栽培の励みに｜青森県　雲谷ト森山農園

＜森山知也さん＞

食べ物を収穫して届ける人と、料理して食べ方を伝える人。ポケットマルシェで、自然の恵みや人々のつながりを「ご馳走さま」で共有する。それは、未来につなげたい食卓作りへの取り組みだと思っています。

森山知也 | ポケットマルシェ

地球有りきと考えています。地球は回っています。全ての生物も一緒に。食べては生きて、出しては食べてと周ってもいます。タネも廻っています。風土やらなにやらを記憶し次につなげるタネ。そんな固定種や在来種と呼ばれるタネに魅力を感じて栽培しています。日本のマーケットでは、遺伝能力を持ち合わせない一代交配種、通称Ｆ１種の割合が高いです。タネは食の基本、即ち命の源。そのタネをつなげるには、人がつながらなくてはならないなと思っています。化学肥料・農薬は使用しません。なるべく要らない物は用いず、ゴミを出さないよう心がけています。#固定種・在来種

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